Preparado al estilo tradicional de los países escandinavos, este salmón no ha sido ahumado, sino marinado en su propio jugo con eneldo fresco, sal y pimienta.
La mejor materia prima unida a una elaboración totalmente artesanal es la base de los productos de Benfumat, que aplican la más avanzada y moderna tecnología a todas sus elaboraciones. Desde sus inicios a principios de los años 80, Benfumat ha establecido como eje de su filosofía de empresa el preservar las antiguas tradiciones del ahumado unido a la más avanzada tecnología. En las instalaciones de Sant Feliu de Llobregat se realiza un riguroso proceso de producción, que garantiza la calidad de todos sus productos.