El salmón de Benfumat procedente de Noruega se cría en semilibertad, en frías corrientes marinas y en constante migración, de ahí su bajo contenido en grasa y la magnífica textura de su carne.
La mejor materia prima unida a una elaboración totalmente artesanal es la base de los productos de Benfumat, que aplican la más avanzada y moderna tecnología a todas sus elaboraciones. Desde sus inicios a principios de los años 80, Benfumat ha establecido como eje de su filosofía de empresa el preservar las antiguas tradiciones del ahumado unido a la más avanzada tecnología. En las instalaciones de Sant Feliu de Llobregat se realiza un riguroso proceso de producción, que garantiza la calidad de todos sus productos.
Sus salmones son de tamaño mediano, lo que facilita el consumo, y su carne es rosada, de textura firme y sabor suave.
En cata
Color rosado, textura consistente y firme y un sabor delicado.