Garbanzo minúsculo, tierno y lechoso, con una cochura tan fina que, incluso, no es preciso el remojado previo, aunque sí recomendable.
La empresa Hijo de Macario Marcos se dedica desde 1933 al cultivo y selección de las mejores legumbres. La tercera generación de esta familia sigue apostando por el trabajo manual y de altísima calidad para ofrecer un producto que marque la diferencia una vez cocinado. Los garbanzos pedrosillanos son famosos por su delicadeza, suavidad y entereza una vez cocidos.