Esta empresa combina perfectamente la tradición chacinera de Guijuelo con las más modernas tecnologías para la elaboración, garantizando el mejor resultado posible para sus paletas de cerdo ibérico de bellota: carne dulce y en su punto de salazón, untuosa y con delicado sabor y deliciosos aromas.
La paleta ibérica procede del cerdo de raza ibérica, la más apreciada para producir estas verdaderas joyas de la gastronomía española. La principal característica del cerdo ibérico es que su calidad va directamente vinculada a la pureza de la raza. Si, además, el cerdo se cría en libertad (con libertad de movimiento en montanera) y se alimenta mayoritariamente con bellota, el resultado es excepcional.
Tras una larga curación en bodega, las paletas de Solana Ibérica sorprenden por su textura, aroma y sabor singulares, las convierten en verdaderas joyas gastronómicas.