Todos los jamones de Bronchales son tratados uno a uno de forma artesanal. De hecho, la firma turolense puede presumir de haber recibido el distintivo de “Artesano” por parte del Gobierno de Aragón. Su secadero natural es el más alto de España y el influjo del cierzo, unido al clima frío y seco de la zona, hacen que la calidad de los jamones sea prácticamente insuperable.
Jamones Bronchales está situado en el pueblo del mismo nombre, ubicado a una altura de 1.573 metros en el oeste de la provincia de Teruel. Aunque la empresa lleva más de 50 años todo tipo de productos cárnicos, están especializados en la curación de jamones grasos y semigrasos. Gran parte del éxito de Bronchales radica en la ubicación del secadero –el clima es inmejorable para la curación de jamones y embutidos- y en el control que ejerce sobre la firma la mano experta de Paco Nácher, su joven e inquieto propietario.