Elaborado a partir de cerdos ibéricos alimentados con bellota, Dehesa Barón de Ley, empresa que cuenta con el respaldo de uno de los grandes grupos bodegueros de nuestro país, elabora de forma tradicional chorizos de primera calidad atenidos a la D.O. Dehesa de Extremadura.
Perteneciente al grupo Barón de Ley (elaborador de vinos como El Coto y El Coto Imaz, entre otros), Dehesa Barón de Ley fue constituida a finales del año 2004 para dedicarse a la curación de jamones, paletas y lomos de cerdo ibérico de bellota.
Ubicada en la localidad cacereña de Baños de Montemayor, la bodega de curación tiene una extensión de 7.000 m2 y pertenece a la D.O. Dehesa de Extremadura, lo que significa que sus productos pasan rigurosos y exhaustivos controles de calidad.
Los productos elaborados por Dehesa Barón de Ley se comercializan bajo la etiqueta “gourmet” y tienen una producción muy limitada, dada la escasez de ejemplares de cerdos ibéricos alimentados con bellota.