El primer Crianza de Chivite en la Ribera del Duero
El País Club de Vinos presenta en rigurosa primicia Baluarte Crianza 2008, un vino llamado a ocupar un lugar privilegiado entre los más destacados de la Ribera del Duero por su extraordinaria calidad.
Con más de tres siglos y medio de historia a sus espaldas, la firma Julián Chivite puede presumir de ser una institución del vino español. Tras el éxito alcanzado como principal impulsora de la D. O. Navarra y los numerosos reconocimientos que le ha reportado su incursión riojana en Viña Salceda, ahora apuesta por la Ribera del Duero con este prometedor proyecto.
Baluarte Crianza 2008 es el primer tinto que se elabora con el distintivo de Crianza dentro de esta nueva línea, que tiene como protagonista la expresión del viñedo excepcional que Chivite posee en localidad burgalesa de La Horra. Se trata de un tinto equilibrado y elegante elaborado a partir de una minuciosa selección de uvas de la variedad Tinta del País. La crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano ha servido para redondear este nuevo Baluarte a la manera de los grandes de la Ribera del Duero.
Ficha de cata de Baluarte Tinto Crianza Cosecha 2008
-
Hermoso color cereza picota madura con ribete granate intenso, de capa alta.
-
En nariz despliega, con alta intensidad aromática, complejas notas de frutas negras muy maduras (arándanos y endrinas). En segundo plano aparecen aromas especiados (vainilla) y agradables fondos de notas tostadas y ahumadas. Elegante final en el que predominan los recuerdos de maderas nobles, como el cedro.
-
En boca resulta carnoso y bien estructurado. Su tanino de gran calidad tapiza un paso amplio y gustoso, lleno de matices gustativos y con mucho sabor. Larga y compleja persistencia final en la que reaparecen los recuerdos frutales y tostados percibidos en nariz.
-