La compañía perfecta
La bodega alicantina de la familia Castaño presenta la añada 2009 de Puerto Salinas, un tinto excelente elaborado con Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera.
La Monastrell tiene mucho peso en este coupage especial que completa un pequeño aporte de Garnacha Tintorera (una de las pocas variedades cuyo mosto tiene color) y Cabernet Sauvignon, una uva que la familia Castaño trabaja muy bien. En este caso, y para dotar al vino de mayor elegancia y sutileza, el equipo enológico de la bodega Sierra Salinas ha completado su elaboración con 12 meses de crianza en barrica francesa.
A principios del año 2000, la familia Castaño adquirió unas parcelas en las faldas de la Sierra de Salinas, entre las provincias de Murcia y Alicante. El objetivo, una vez más –en aquel momento se cumplían 50 años desde que Ramón Castaño Santa fundara su primera bodega en Yecla-, era elaborar vinos de calidad con la variedad local Monastrell. Para ello construyeron una bodega totalmente funcional y equipada con la más alta tecnología.